自分に限った話。
電動のエスプレッソマシンから手動に変えて気がついた。
電動タイプのマシンは15年くらい使っているが、気がつかなかった。
エスプレッソを飲む時の楽しみは何なのか？
入れる事自体が楽しいのだが、手動に替えてからは飲んだ後の口の中に残る『後味』が強烈に良い‼️
歯を磨いたり、食べたり飲んだりするのがもったいないくらいだ。

まだまだ満足に抽出できていない。抽出の状態が蜂蜜が滴れるようになるといいのだが、まだ今は液面が音をたてる。とろみの無いさっぱりした味。
多分グラインダーの目が粗いのだと思う。
細かくすると抽出時の力が大変！　でも明日はもう一段細かくしてみよう。